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【云南美食】探访香格里拉的原生态美食

日期:2017-06-28 17:42:31编辑作者:永利娱乐官网

  

应香格里拉维西县昆明办事处美食家小陈的邀请,乘飞机到维西参加维西县的首届蜂蜜节,一路美食、一路美酒,感受了另外一个云南香格里拉原生态的美食新世界,本周的试吃报告就改成了维西专题吧!

美食第一场

1、丽江鸡豆粉

品尝时间:2015年6月22日中午

品尝地点:丽江石鼓镇石鼓村江南一组停车场旁菜品类型云南风味小吃。

▋总评/

味道很棒,在五星的总分里,综合分可以给4.0分

#维西美食行#第一站,从丽江机场出发,去香格里拉维西的路上,吃到最出名的丽江鸡豆粉;据说鸡豆是丽江特有的一种野生小豆子,因富含黑色素,因此用鸡豆做成的凉粉、豆浆外表呈现黑色。有凉拌、双面煎黄、炒菜、豆汤、豆羹、晒干油煎等多种吃法。其中凉拌最出名,鸡豆芽画龙点睛,放在凉粉里吃,口感增加了脆脆的爽快。

味道指数评级★★★★

也许是最传统的做法、最好的水质,在丽江地区,石鼓的鸡豆粉很有名气的。

  环境指数评级

  就在大路边,环境不好。

  服务指数评级★★

  服务不错。

  优惠指数评级

  正常的进行中

  同类最佳评级★★★★

  名气最大的鸡豆粉产地。

  美食第二场——

  2、田园阁品尝时间:2015年6月22日中午品尝地点:维西县石鼓镇的其别村公路边上,山上就有一株最著名的千年银杏树,据说是纳西族最骄傲的一株吉祥树。菜品类型云南风味的纳西族家常菜。

  ▋总评/

  味道很棒,在五星的总分里,综合分可以给3分。#维西美食行# 第二站,维西县其别乡村的田园阁,路过上的一家纳西族风格的小餐厅,川芎炖乳猪肉,海大一盆上桌,每人来拳头大的一砣!吃个豪迈,汤的川芎味很重。煮江鱼(大小不一)、炸江鱼(下酒菜),都是野味,可惜盐放多了。主食是红豆、火腿焖饭,却意外做的不油腻。

  味道指数评级★★★

  食材好、环境好,可惜制作粗放,盐巴过多。

  环境指数评级★★★★

  田园风光一级棒。

  服务指数评级★★

  服务还可以。

  优惠指数评级

  正常营业中

  同类最佳评级★★★

  一般水平

  美食第三场:

3、久香庄园

品尝时间:2015年6月22日下午 品尝地点:维西县城内菜品类型 一家民族特色、地方特色的家常菜。

▋总评/

味道很棒,在五星的总分里,综合分可以给4分

#维西美食行#第三站,维西县城里的久香庄园,夹沙肉、炸春卷、炒鸡豆粉、炸排骨、炒雪笋(竹叶菜)、粉丝盖帽;其中炸春卷,最县特色,它用芝麻、拆肠油、核桃仁、瘦肉包在肠衣里晒干,切片油炸,超级香脆而毫不油腻,是下酒神器。竹叶菜是这个季节最棒蔬菜,3000米雪线下的野菜哦

  味道指数评级★★★

  食材好、价格便宜,在当地算是名店。

  环境指数评级★★

  一般的环境,有自己的小院子和停车场。

  服务指数评级★★

  服务还可以。

  优惠指数评级

  正常营业中

  同类最佳评级★★★

  一般水平

  美食第四场:

4、粗粮猫耳朵

品尝时间:2015年6月23日清晨

品尝地点:农贸市场菜品类型好多原生态的杂粮吃法

▋总评/

味道很棒,在五星的总分里,综合分可以给4.5分

#维西美食行#第四站,农贸市场里的丰盛早餐,用辣椒调味品的炸粑粑、鸡豆凉粉、苦荞饼、豆腐包子、酥油茶、焖肉米线,都是健康、生态、原味的美食。苦荞饼细腻光滑、入口即化;纯正的鸡蛋酥也是口感纯正,它们都是一个80多岁老太太亲自制作,卖完即止。

味道指数评级★★★

味道不错的家常风味。

环境指数评级★★★

  很简单的环境

  服务指数评级★★★

  服务还可以。

  优惠指数评级

  正常营业中

  同类最佳评级★★★

  一流水平

  美食第五场:

  5、三锅桩品尝时间:2015年6月23日中午 品尝地点: 维西县城二道河菜品类型当地风味美食

  ▋总评/

  味道很棒,在五星的总分里,综合分可以给3.5分

  #维西美食行#第六站,维西县城里的三锅桩酒楼,一家有20多年的老店,以当地风味为主,烤猪肉、半边俏(一种像鸡枞的野生菌)、竹叶菜、炖土鸡、琵琶肉、菜豆花、包谷饭,原生态、好味道。

  味道指数评级★★★

  味道不错的家常菜馆。

  环境指数评级★★★★

  专门设计了一些木制的小包房,比较干净、卫生

  服务指数评级★★★

  服务还可以。

  优惠指数评级

  正常营业中

  同类最佳评级★★★

  一流水平

  美食第六场:

7、沙玉国养蜂场

品尝时间:2015年6月23日下午

品尝地点:永春乡菜品类型原生态的蜂蜜养殖基地

▋总评/

味道还可以,在五星的总分里,综合分可以给5.0分

#维西美食行#第7站,品尝养蜂场的百花蜂,来到深山里探访蜂蜜基地:永春乡三家村七一社的沙玉国,今年45岁,养蜂4年,去年割蜜4万多元,养了120个蜂筒。他的蜂蜜来自小个子的当地土蜂,色泽呈琥珀色或深琥珀色,有典型的自然花香气息,口感浓厚孕柔、余味清香悠久,属蜜中珍品。 2云南三江并流保护区

味道指数评级★★★★★

花香四溢的原生态蜂蜜,味道极其棒

  环境指数评级★★★★★

  四周鲜花遍地、没有污染的好地方

  服务指数评级★★

  服务不错。

  优惠指数评级★★★★

  70左右一斤

  同类最佳评级★★★★

  一流的蜂蜜。

  美食第8场:

  8、君怡乐园品尝时间:2015年6月23日晚餐 品尝地点:永春乡的一个隐秘处菜品类型 地方特色菜。

  ▋总评/

  味道很棒、菜品很多值得一尝。

  尼西土陶炖火腿脚,里面放了重楼的中药材;还有野生的香菌炖的土鸡,再炒几个蔬菜、洋芋,再来用刚刚采摘的蜂蜜混合成的甜酒,真的就完美了!

  味道指数评级★★★★

  纯正、地道的地方特色菜,原材料好。

  环境指数评级★★★

  隐藏在山间田野,不错环境。

  服务指数评级★★

  服务可以。

  优惠指数评级

  正常。

  同类最佳评级★★★★

  正宗、一流。

  美食第9场:

  9、雅克烧烤品尝时间:2015年6月23日晚上品尝地点:维西县城嘎萨街31栋菜品类型当地风味的烧烤,晚上12点以后才去,生意很棒。

  ▋总评/

  地方风味烧烤,还可以。

  味道指数评级★★★

  家常的烧烤美食。

  环境指数评级★★

  环境一般,但是全部是包房,互相不打扰。

  服务指数评级

  服务可以。

  优惠指数评级

  正常

  同类最佳评级★★★

  还可以。

  美食第10场:

10、兰香苑品尝时间:2015年6月24日中午 品尝地点:县城内菜品类型家常菜。

▋总评/

#维西美食行#第10站,兰香苑的家常菜,木瓜火腿炖土鸡、虎皮辣椒、炒洋芋片、炸春卷、炒牛肉,炸春卷的内容又是另外一种风格,肠衣里的肉又要肥一些。

味道指数评级★★★

味道一般

  环境指数评级★★★

  环境也是一家小院子。

  服务指数评级★★

  服务可以。

  优惠指数评级

  正常经营中

  同类最佳评级★★

  一般。

  美食第11场:

11、兰香苑品尝时间:2015年6月24日晚餐品尝地点:澜沧江边上菜品类型家常菜。

▋总评/

#维西美食行#第11站,沙坝澜沧江边的一家小饭店,他们家的土鸡就养在公路对面的山上,做的岩瓦黄焖鸡,鸡被核桃油炒得金黄,香糯可口;一盆江鱼煮得乳白诱人,鲜甜回味。

味道指数评级★★★★

味道不错

  环境指数评级★★★

  江边的餐厅,环境一般。

  服务指数评级

  服务基本自理。

  优惠指数评级

  正常经营中

  同类最佳评级★★

  一般。

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