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沪上龙虾店现食物中毒 如何判断龙虾新鲜度

日期:2017-06-28 17:47:04编辑作者:永利娱乐官网

  

  小龙虾是很多人喜欢的美味,不过近日有媒体报道,有多名食客投诉上海一家受追捧的龙虾盖浇饭品牌,吃了以后拉肚子,疑似食物中毒。据悉,目前该家店已被杨浦区市场监管局封店。如何判断小龙虾是否新鲜?吃小龙虾还有哪些注意事项?跟随小编一起去看下。

  如何判断小龙虾是否新鲜

  小龙虾之所以新鲜美味,是因为龙虾体内含有丰富的组胺酸,但龙虾一旦死亡,体内的组胺酸就被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,龙虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着龙虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。

  新鲜的小龙虾鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾,则肉质酥软,看上去空空的,不饱满。

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